食品新闻网首页发稿：聚焦食品安全新动态

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近日，国家市场监管总局联合多部门发布《2023年食品安全抽检计划》，明确将预制菜、网红食品、保健食品等六大领域列为重点监管对象，标志着我国食品安全治理进入精准化、智能化新阶段。与此同时，长三角地区率先启动“阳光厨房”2.0工程，通过AI行为识别技术实现后厨操作实时监控，为破解餐饮行业“明厨亮灶”落地难题提供创新方案。

在政策层面，新版《食品安全法实施条例》修订工作已进入征求意见阶段。据知情人士透露，此次修订将首次明确网络餐饮平台的“连带责任”，要求平台对入网商家实行“一店一码”溯源管理，消费者扫码即可查看证照信息、抽检记录及行政处罚情况。某外卖平台负责人表示，正在开发“食安封签”数据中台，计划年底前实现50万家商户电子封签全覆盖。

科技赋能正重塑食品安全监管格局。在山东寿光，全国首个“区块链+蔬菜”质量追溯系统覆盖12万亩种植基地，每颗白菜都有专属“数字身份证”。该系统运行半年来，农产品抽检合格率提升至99.7%，相关纠纷投诉量下降83%。而在广东深圳，市场监管部门启用便携式“光谱快检仪”，可在3分钟内完成农药残留、重金属等18项指标检测，检测效率较传统方法提升20倍。

值得注意的是，儿童食品标准体系建设取得突破性进展。卫健委牵头制定的《儿童零食通用要求》团体标准将于下月实施，首次对“儿童食品”作出明确定义，规定糖分含量不得超过5g/100g，反式脂肪酸不得检出。中国工程院院士陈君石指出：“该标准的出台填补了行业空白，但家长仍需注意，所谓‘儿童专用’并非绝对安全，培养良好饮食习惯才是关键。”

国际方面，海关总署最新数据显示，今年前三季度进口食品不合格率为0.54%，同比下降0.12个百分点。其中，欧盟乳制品因微生物超标问题退运批次最多，日本水果则因证书不符成为重点查验对象。业内专家提醒，跨境电商企业需特别注意《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）中的“预检验”条款，提前做好合规准备。

面对新兴业态带来的挑战，多地探索建立“沙盒监管”机制。以直播带货为例，杭州试点“先行赔付”制度，要求主播团队缴纳保证金，若出现食品安全问题可优先赔付消费者。据统计，该模式推行三个月以来，相关投诉处理周期从平均7天缩短至2.5天，消费者满意度达92.6%。

随着元旦春节临近，各地开展“守护舌尖安全”专项行动。北京市监局突击检查发现，部分商超存在临期食品未集中陈列、散装食品标签不规范等问题；上海市消保委测试显示，个别网红奶茶咖啡因含量超婴幼儿耐受值。对此，监管部门呼吁消费者保留小票，遇到问题可通过“12315”小程序一键举报。

从田间到餐桌，从线下到云端，食品安全防线正在多方合力下持续加固。正如国务院食安办主任张工所言：“保障食品安全永远在路上，只有构建起政府主导、企业主责、社会协同的共治格局，才能让人民群众吃得放心、安心。”